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武汉远成共创科技有限公司

 


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果糖
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果糖 分子式:C6H12O6 结构简式:CH2OH(CHOH)3COCH2OH 果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105°C,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。


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