蜂蜡

CAS登录号 8012-89-3

蜂蜡的主要作用：上光剂，光亮剂，防粘剂，被膜剂、润滑剂。黄蜂蜡系略带灰棕色固体，黄色至具有愉快的似蜂蜜香气。冷时略脆，断裂时呈颗粒非晶体的无光泽断面。不溶于水，微溶于酒精。可完全溶解于氯仿、乙醚、不挥发和可挥发的各种油中。部分溶于冷的苯和冷的二硫化碳中。

其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素Ａ、芳香物质等。

用途：糖果上光和上釉剂；面包和砂糖制品的防粘剂；干酪被膜剂；柑橘类表皮涂膜剂；焙炒咖啡的上光增色剂；香料和食用色素载体和稀释剂；胶姆糖基料。